茶粕是一种营养价值较高的潜在性饲料原料。然而茶粕里含有高达10％-15％的茶皂素，对高等动物具有一定的毒性，但研究表明，适量的茶皂素对动物的生长有促进作用。并能提高机体免疫力。为了使用的安全性和利用率，对脱毒茶粕残留茶皂素含量要进行测定。方法主要有分光光度法和利用茶皂素的鱼毒作用。
